周末美食-美颜养生粥

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周末美食-美颜养生粥  第1张美颜养生粥
周末美食-美颜养生粥  第2张

封面.jpeg 周末美食-美颜养生粥  第3张

(图片来源于网络)


材料:

粳米50克、长糯米100克、冰糖6-10克、豆浆1000克,以及山药和枸杞子适量。


做法:

将长糯米与粳米以2∶1的比例混合,凉水浸泡2小时以上。

山药洗净外皮泥沙,大火蒸至绵软,放凉后刮去外皮,捣碎成泥。

砂锅内倒入备好的豆浆和凉水,中火煮沸后倒入泡发好的粥米。

继续煮至沸腾,倒入捣好的山药泥,小火熬煮20分钟左右,注意熬煮时不停地搅拌,以免糊锅。

煮至浓稠后,放冰糖,待融化后,洒入枸杞子,稍煮后关火盛出。


点评

长糯米,即籼糯,米粒细长,颜色粉白、不透明状、黏性强,其性质温和,有补虚、健脾暖胃、止汗等作用。常用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力。

粳米性味甘平,可健脾益胃,一般人均可食,但患有糖尿病、更年期综合征、痈肿疔疮热毒炽盛者不宜食用,否则易伤阴助火。

山药属天然的温补佳品,有“小人参”“怀参”之称。历代医家称赞其为药食兼用的良药佳肴。

豆浆性平味甘,滋阴润燥,常饮对身体有益。尤其女性朋友常喝豆浆,可令皮肤白皙润泽,容光焕发。将豆浆混在粥里一起食用,营养价值更高。

注意事项:

平素胃寒、脾虚易腹泻腹胀者不宜饮用豆浆。


科普来源:

上海市中医文献馆



周末美食-美颜养生粥  第4张

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